Για τους καναδούς επεξεργαστές γαλακτοκομικών προϊόντων, το σύστημα Clean-in-Place αποτελεί τον ακρογωνιαίο λίθο της ποιότητας και της ασφάλειας των προϊόντων.μπορεί να γίνει τόπος αναπαραγωγής για βακτήρια και ανθεκτικά βιοφίλμ, αποτελούν συνεχή απειλή μόλυνσης.
Κατανοώντας τους κινδύνους νεκρού ποδιού: Η Αχιλλειδής Πτέρυγα του γαλακτοκομικού CIP
Στο διάλυμα καθαρισμού CIP υψηλής ταχύτητας, η στάσιμη περιοχή (νεκρά πόδια) στο εσωτερικό της βαλβίδας θα σχηματίσει μια "ζώνη σκιάς" με εξαιρετικά χαμηλό ή ακόμη και μηδενικό ρυθμό ροής.Αυτό έχει δύο άμεσες συνέπειες.:
- 1Το διάλυμα καθαρισμού δεν μπόρεσε να καθαρίσει αποτελεσματικά, με αποτέλεσμα την ταχεία μείωση της συγκέντρωσης και της θερμοκρασίας του χημικού καθαριστικού και τη σημαντική μείωση του αποτελέσματος καθαρισμού.
- Τα υπολείμματα όπως το γάλα και οι πρωτεΐνες αποθηκεύονται σε αυτές τις περιοχές, παρέχοντας ιδανικά θρεπτικά συστατικά και καταφύγιο για τα μικρόβια.η εξωκυτταρική πολυμερή ουσία του αντιστέκεται σημαντικά στην διείσδυση θερμότητας και χημικών απολυμαντικών, καθιστώντας δύσκολη την εξάλειψη με τα προγράμματα CIP.
Αυτό μπορεί όχι μόνο να μολύνει τη μεταγενέστερη διαδικασία παραγωγής, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει την υπέρβαση των προτύπων για τους μικροβιακούς δείκτες των προϊόντων,και ακόμη και να οδηγήσει σε προβλήματα φθοράς που προκαλούνται από θερμοφιλικά βακτήρια και παρόμοια.
Βασικά χαρακτηριστικά σχεδιασμού και παραμετρικές απαιτήσεις
1.Μηδενικό νεκρό πόδι και πλήρως αποχέτευτο σχέδιο
Αυτή είναι η κύρια αρχή σχεδιασμού για την πρόληψη των υπολειμμάτων του προϊόντος και της ανάπτυξης μικροβίων.
Όταν η βαλβίδα είναι κλειστή, η θέση της βαλβίδας και η δομή σφράγισης πρέπει να εξασφαλίζουν ότι ο όγκος που έρχεται σε επαφή με το υγρό είναι ελάχιστος.το κανάλι ροής πρέπει να είναι ομαλό και συνεχές, χωρίς κατακόρυφες ή κενά που να μπορούν να παγιδεύσουν το μέσο.
- Για τις περισσότερες εφαρμογές γαλακτοκομικών προϊόντων, ο όγκος του νεκρού ποδιού της βαλβίδας δεν πρέπει να υπερβαίνει το 3× όγκος διάμετρου σωλήνα.
- Για σημεία υψηλού κινδύνου όπως οι γραμμές καλλιέργειας εκκίνησης ή οι πύλες άμεσης προσθήκης προϊόντος, οι βαλβίδες που πληρούν τις απαιτήσεις του παρόντος παραρτήματος1D ή μηδενικό νεκρό πόδιπρέπει να επιλεγεί σχεδιασμός.
2Εξαιρετική ποιότητα επιφάνειας
Η εσωτερική επιφάνεια χρησιμεύει ως η πρώτη γραμμή άμυνας ενάντια στο σχηματισμό βιοφίλμ.
Όλες οι επιφάνειες επαφής του προϊόντος πρέπει να υποβάλλονται σε ηλεκτρολυτική γυάλωση (Electropolishing) για να επιτευχθεί εξαιρετικά χαμηλή τραχύτητα της επιφάνειας.Ένας βασικός ποσοτικός δείκτης είναι ότι η αξία της τραχύτητας της επιφάνειας Ra πρέπει να είναι ≤ 0Η ομαλή επιφάνεια μειώνει τα σημεία προσκόλλησης των μικροοργανισμών και βελτιώνει την αποτελεσματικότητα του καθαρισμού.
3- υλικό και η χημική και θερμοκρασιακή αντοχή του σφραγιστικού
Η διαδικασία CIP χρησιμοποιεί συνήθως συνδυασμό ισχυρών αλκαλίων, ισχυρών οξέων και ζεστού νερού και έχει αυστηρές απαιτήσεις για τα υλικά.
Το σώμα της βαλβίδας είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό στη διάβρωση ανοξείδωτο χάλυβα και τα υλικά σφράγισης είναι συμβατά με τις διαδικασίες καθαρισμού.Οι σφραγίδες EPDM είναι κατάλληλες για θερμό νερό και αλκαλικά καθαριστικά σε θερμοκρασίες ≤ 85°CΓια τις διεργασίες που περιλαμβάνουν οξύ καθαρισμό ή υψηλότερες θερμοκρασίες (όπως > 100 °C) στο SIP, πρέπει να αξιολογείται η καταλληλότητα υλικών όπως φθοριούχο καουτσούκ ή PTFE.
4.Εύκολη και εύκολη στη συντήρηση μέθοδος σύνδεσης
Η χρήση υγειονομικών σύνδεσμων γρήγορης σύνδεσης εξασφαλίζει την αποφυγή διαρροής και την εύκολη αποσυναρμολόγηση.
Το μήνυμά σας πρέπει να αποτελείται από 20-3.000 χαρακτήρες!
