Kanada süt işleyicileri için temizlik sistemi, ürün kalitesinin ve güvenliğinin temel taşıdır.Bakterilerin ve dayanıklı biofilmlerin üreme alanı olabilir., devam eden bir kontaminasyon tehdidi oluşturuyor.
Ölü Bacak Risklerini Anlamak: Süt CIP'nin Achilles Topukları
Yüksek hızlı akışlı CIP temizlik çözeltisinde, valf içindeki durgun alan (ölümlü bacaklar) son derece düşük veya hatta sıfır akış hızı ile "gölge bölgesi" oluşturacaktır.Bu iki doğrudan sonuca yol açar.:
- 1Temizleme çözeltisi etkili bir şekilde fırçalamadı, sonuç olarak kimyasal temizleyici maddenin konsantrasyonu ve sıcaklığı hızla düştü ve temizleme etkisi önemli ölçüde azaldı.
- Süt yağları ve proteinler gibi kalıntılar bu bölgelere depolanır, ideal besin maddeleri ve mikroplar için barınak sağlar.hücre dışı polimerik madde matrisinin ısı ve kimyasal dezenfektanların nüfuzuna önemli ölçüde direnmesi, CIP programları ile yok edilmesini zorlaştırıyor.
Bu sadece sonraki üretim sürecini kirletebilir, aynı zamanda ürünlerin mikrobiyal göstergelerinin standartları aşmasına neden olabilir.ve hatta termophilic bakteriler ve benzeri neden bozulma sorunlarına yol açar.
Temel tasarım özellikleri ve parametrik gereksinimler
1.Ölü Bacak Sıfır ve Tamamen Kanal Düzeni
Bu, ürün kalıntılarının ve mikrobiyal büyümenin önlenmesi için birincil tasarım prensibidir.
Valf kapandığında, valf koltuğunun ve mühürleme yapısının, sıvıyla temas halindeki hacimin en aza indirgenmesini sağlamalıdır; açıldığında,Akış kanalı pürüzsüz ve sürekli olmalıdır, ortamı hapsedebilecek herhangi bir çöküntü veya boşluk olmadan.
- Çoğu süt ürünleri için, valf ölü bacak hacmi 3'ü geçmemelidir.Çubuk çapının hacmine çarpı.
- Başlangıç kültür hatları veya doğrudan ürün ekleme portları gibi yüksek riskli noktalar için, karşılaşma valfleri1D ya da 0 ölü bacaktasarımı seçilmelidir.
2.Büyük bir yüzey kalitesi
İç yüzey, biofilmlerin oluşmasına karşı ilk savunma hattı olarak hizmet eder.
Tüm ürün temas yüzeylerinin çok düşük yüzey kabalığına ulaşmak için elektrolitik cilalama (elektropoliz) geçirmesi gerekir.Temel bir nicelik göstergesi yüzey kabalığı Ra değerinin ≤ 0 olmasıdır.Ra ≤ 0.4 μm'ye ulaşabilir. Yumuşak bir yüzey mikroorganizmaların yapışma noktalarını azaltır ve temizlik verimliliğini artırır.
3.Materyal ve mühürleyici maddenin kimyasal ve sıcaklık direnci
CIP işlemi tipik olarak güçlü alkali, güçlü asit ve sıcak su kombinasyonunu kullanır ve malzemeler için sıkı gereksinimlere sahiptir.
Valf gövdesi korozyona dayanıklı paslanmaz çelikten yapılmıştır ve mühürleme malzemeleri temizlik prosedürleriyle uyumludur.EPDM mühürleri sıcak su ve alkali temizlik maddeleri için ≤ 85°C sıcaklıklarda uygundur.SIP'de asitli temizleme veya daha yüksek sıcaklıklar (örneğin > 100 °C) içeren işlemler için, flüor kauçuk veya PTFE gibi malzemelerin uygunluğunu değerlendirmek gerekir.
4Konforlu ve bakımı kolay bağlantı yöntemi
Sağlıklı hızlı bağlantı bağlantılarının kullanılması, sızıntı olmamasını ve kolayca sökülmesini sağlar.
Mesajınız 20-3.000 karakter arasında olmalıdır!
