कनाडाई डेयरी प्रोसेसर के लिए, क्लीन-इन-प्लेस (CIP) सिस्टम उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षा का आधार है। हालांकि, सीआईपी सर्किट के भीतर डिजाइन की खामियां, विशेष रूप से आंतरिक वाल्व डेड लेग्स, बैक्टीरिया और प्रतिरोधी बायोफिल्म के लिए प्रजनन स्थल बन सकते हैं, जो संदूषण का निरंतर खतरा पैदा करते हैं।
डेड लेग जोखिमों को समझना: डेयरी सीआईपी का अचिलिस हील
तेज गति से बहने वाले सीआईपी सफाई समाधान में, वाल्व के अंदर स्थिर क्षेत्र (डेड लेग्स) एक "छाया क्षेत्र" बनाते हैं जिसमें बहुत कम या शून्य प्रवाह दर होती है। इससे दो प्रत्यक्ष परिणाम होते हैं:
यह न केवल बाद की उत्पादन प्रक्रिया को दूषित कर सकता है, बल्कि उत्पादों के माइक्रोबियल संकेतकों को मानकों से अधिक कर सकता है, और थर्मोफिलिक बैक्टीरिया आदि के कारण होने वाली खराबी की समस्याओं को भी जन्म दे सकता है।
मुख्य डिजाइन विशेषताएं और पैरामीट्रिक आवश्यकताएं
1.जीरो डेड लेग और पूरी तरह से ड्रेन करने योग्य डिजाइन
उत्पाद अवशेषों और माइक्रोबियल वृद्धि को रोकने के लिए यह प्राथमिक डिजाइन सिद्धांत है।
जब वाल्व बंद होता है, तो वाल्व सीट और सीलिंग संरचना को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि द्रव के संपर्क में आने वाला आयतन न्यूनतम हो; जब यह खुला हो, तो प्रवाह चैनल चिकना और निरंतर होना चाहिए, बिना किसी अवसाद या अंतराल के जो माध्यम को फंसा सके।
सीआईपी प्रक्रिया में आमतौर पर मजबूत क्षार, मजबूत एसिड और गर्म पानी का संयोजन शामिल होता है, और सामग्री के लिए सख्त आवश्यकताएं होती हैं।
वाल्व बॉडी संक्षारण प्रतिरोधी स्टेनलेस स्टील से बनी होती है, और सीलिंग सामग्री सफाई प्रक्रियाओं के अनुकूल होती है। EPDM सील 85°C तक गर्म पानी और क्षारीय सफाई एजेंटों के लिए उपयुक्त हैं; एसिडिक सफाई या उच्च तापमान (जैसे > 100°C) SIP में शामिल प्रक्रियाओं के लिए, फ्लोरोरबर या PTFE जैसी सामग्रियों की उपयुक्तता का मूल्यांकन करने की आवश्यकता है।
4.सुविधाजनक और बनाए रखने में आसान कनेक्शन विधि
सैनिटरी क्विक-कनेक्ट कपलिंग का उपयोग रिसाव को रोकता है और आसान जुदाई सुनिश्चित करता है।
